Recette du gâteau Breton (transmis par Ghislaine)

- 400 gr de farine

- 1 sachet de levure

- 280 gr de sucre semoule

- 300 gr de beurre ( demi sel)

- 6 Jaunes d’œufs + 1 pour dorer le gâteau

Faire fondre le beurre à faible température.

Mélanger les jaunes d’œufs  et le sucre. Incorporer de la farine + la levure, du beurre fondu, de la farine,

du beurre....Ne pas trop malaxer la pâte.

Beurrer et fariner un plat. Y mettre la pâte, décorer à la fourchette, badigeonner le dernier œuf dessus.

Enfourner à 180° environ 1 heure.

Le gâteau breton est bien meilleur s'il est consommé dans les jours qui suivent sa fabrication et non 

le jour même!

Comme il vous reste 7 blancs d’œufs, vous pouvez les monter en neige et les incorporer à une tablette

de chocolat pâtissier que l'on aura faite fondre dans un peu de lait.

la mousse au chocolat est prête !!!!!!!!!!!